主料:
冬瓜，
500克，
肉末，
200克
辅料:
香菇，
5朵，
葱，
1根，
姜，
1小块，
蒜，
3瓣，
酱油，
1勺，
蚝油，
2小勺，
料酒，
2小勺，
生粉，
5小勺红烧肉末冬瓜的做法步骤
1.肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味。
2.葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎。
3.冬瓜去皮、去瓤，切成4-5厘米的方块，将外皮切成十字花刀。
4.在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
5.锅中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，装盘备用。
6.爆香葱、姜，放入腌制好的肉末翻炒至熟，装盘备用。
7.放入香菇翻炒。
8.把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
9.加入糖、盐、酱油、蚝油、清水，烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时，放入煮熟的肉末，稍拌匀即可。
10.起锅，冬瓜码盘中，肉末围冬瓜，香菇围盘边，汤汁浇在冬瓜上，撒些葱花，OK!。
11.成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
烧制冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 冬瓜
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